Latte+fresco+addio+per+sempre%3A+perch%C3%A8+non+lo+troveremo+pi%C3%B9+al+supermercato
ilovetrading
/2023/03/26/latte-fresco-addio-per-sempre-perche-non-lo-troveremo-piu-al-supermercato/amp/
Consumi

Latte fresco addio per sempre: perchè non lo troveremo più al supermercato

Il latte fresco sparisce dal supermercato. Vediamo i motivi e come organizzarsi per questa piccola rivoluzione alimentare.

Il latte è l’alimento per eccellenza. La mamma lo offre al neonato come primo e fondamentale sostentamento. Per tutta la vita lo consumiamo insieme al caffè o in modo autonomo. Tuttavia arriva una scelta particolare che sembra segnare la fine per il latte fresco. Tanti italiani preferiscono il gusto del latte fresco a quello pastorizzato ed è importante capire cosa sta succedendo.

Latte fresco addio, non lo troveremo più – ilovetrading.it

La Granarolo ha deciso di puntare tutto sul latte pastorizzato con scadenza a dieci giorni. Secondo questa azienda la scadenza a dieci giorni ridurrà gli sprechi. Tutto nasce dalla pandemia che ha cambiato le abitudini di spesa delle famiglie. Gli studi sottolineano come prima del Covid gli italiani fossero abituati ad andare con maggior frequenza al supermercato.

Gli italiani preferiscono le scadenze lunghe per evitare sprechi

Dopo la pandemia la frequentazione del supermercato si è abbassata e le famiglie hanno assunto l’abitudine di fare scorte che durano di più. Il latte fresco si concilia male con questo tipo di consumo. Proprio per questo Granarolo ha deciso di puntare tutto sulla scadenza a 10 giorni. Secondo le statistiche le famiglie oggi preferiscono il latte a lunga conservazione con scadenza di circa 90 giorni.

La scelta operata da Granarolo potrebbe condizionare tutta la filiera della produzione del latte. Molti allevatori potrebbero cambiare la loro metodologia di produzione per adeguarsi alla scelta del latte con maggiori tempi di conservazione.

Addio latte fresco: cambia tutto – ilovetrading.it

Il vantaggio della maggior produzione di latte pastorizzato è quello di ridurre l’impatto ambientale di quello fresco che spesso viene sprecato.

La filiera si trasformerà e il latte fresco sarà pochissimo

La filiera del latte dunque è destinata a cambiare e probabilmente il latte fresco sarà sempre più difficile da reperire sul bancone del supermercato e destinato ai soli appassionati. Il presidente della Granarolo, Giampiero Calzolari ha sostenuto come le norme sul latte fresco siano inadeguate e come l’azienda abbia chiesto da tempo di cambiarle. Ha anche aggiunto che il mercato si è regolato da solo e che il consumatore sceglie prodotti di lunga durata perché non vuole sprechi.

Attualmente la legge italiana fissa a sei giorni il massimo entro cui il latte può essere considerato fresco. La Granarolo ha anche comunicato che il nuovo latte che sarà commercializzato è stato testato da assaggiatori che non hanno notato sostanziali differenze con quello fresco. I valori nutrizionali sono stati mantenuti inalterati.

Salvatore Dimaggio

Articoli Recenti

Sempre di corsa? Il trucco della domenica che ti farà risparmiare tempo, denaro (e stress)

Sempre di corsa? Ti capisco, ma ho un trucco che può aiutarti a liberare tempo…

1 mese Fa

Abbiamo chiesto all’ AI cosa pensasse della pressione fiscale in Italia, ecco le inaspettate soluzioni consigliate

La pressione fiscale in Italia è uno degli argomenti più discussi e sentiti sia da…

2 mesi Fa

Assicurazione auto: come risparmiare ed essere comunque adeguatamente coperti?

L’assicurazione auto è una polizza di responsabilità civile che i proprietari di un autoveicolo devono…

3 mesi Fa

Sei mai stato alla fine del Mondo? E no, non stiamo parlando di Ushaia

Sicuramente avrete sentito parlare della fine del Mondo in termini di città più a Sud,…

8 mesi Fa

Robert Downey Jr: quanto ha guadagnato per Oppenheimer, la cifra a confronto con Iron Man

Reduce da un enorme successo agli Oscar, Oppenheimer si è portato casa diverse statuette, tra…

8 mesi Fa

Quanto costa un matrimonio? I consigli pratici per risparmiare

Organizzare una cerimonia di matrimonio tradizionale, al giorno d’oggi, può rappresentare una vera e propria…

8 mesi Fa